蚂蚁庄园今日小课堂，松花蛋里的花纹是怎么来的？

在支付宝蚂蚁庄园每日一题中，2022年11月20日的问题是问，

松花蛋里的花纹是怎么来的？

选项：

A化学反应  B人工装饰

正确答案：化学反应

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延伸解析

说人话就是：花纹就是石灰和碱发生的法学反应。

下方是具体资料介绍

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① 松花蛋的制作方法

材料：鸭蛋适量、皮蛋粉适量、茶叶适量、盐适量。

做法：

1.将新鲜鸭蛋洗净，沥干水分。

2.将茶叶在热水中泡开，撇去茶叶，加入皮蛋粉和盐，搅拌均匀，静置5分钟左右。

3.取1只鸭蛋表面裹上皮蛋糊，将其余鸭蛋均裹上一层皮蛋糊。

4.将裹好的鸭蛋放入保鲜袋中，将袋口密封，装入纸箱中保存。

5.20天左右，洗去表面的皮蛋糊，松花蛋就制成了。

②皮蛋粉原材料是什么？

皮蛋粉的是由石灰、食用纯碱、草木灰、锯木末、盐、水这些原材料制作的，配方材料石灰、草木灰、食用纯碱、盐、水的比例为4:4:1:0.5:15。制作方法也比较简单。

皮蛋也就是松花蛋，

也就明白了花纹的由来

做松花蛋粉的原料为生石灰、碱面和盐，生石灰遇水生成熟石灰，再和碱生成氢氧化钠，氢氧化钠和蛋白质中的氨基酸发生反应生成盐，盐的晶体会沉积在蛋清中形成花纹。

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